Фото: ORSK.RU
В эти дни верующие христиане соблюдают пост, время духовного очищения и самосовершенствования. Важной частью поста является соблюдение определенных правил питания, о которых мы сегодня напомним.
Основное правило для постящихся – исключение из рациона всех «скоромных» продуктов. К ним относятся продукты животного происхождения: мясо, рыба, молоко и молочные продукты. В особо строгие дни поста предписывается воздерживаться не только от «скоромного», но и от пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла и вина.
Важно помнить, что начинающие постящиеся, не имея достаточного опыта, могут допускать ошибки в питании. В Роспотребнадзоре по Оренбургской области напоминают, что рекомендуется изучить все правила и подходить к посту осознанно, чтобы получить максимальную пользу для души и тела.
Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Оренбургской областиОсновные ошибки постящихся:
1. Резкое исключение животной пищи
Традиционно к Великому посту подходят постепенно, соблюдая ограничения в употреблении животной пищи не только каждую среду и пятницу на протяжении года (исключая дни церковных праздников), но и в течение предваряющей сорокадневный пост Масленичной недели, также называемой мясопустной, во время которой предписано воздержание от употребления мясной пищи. Резкий переход от привычного скоромного рациона к питанию по строгому канону Великого поста приводит к обострению хронических заболеваний, нарушению углеводного баланса в сторону гипогликемии, что проявляется резкой слабостью, потливостью, головной болью, обмороками.
2. Избыток углеводистой еды и продуктов с пустыми калориями
Внезапное изменение питания с переходом на постную пищу нередко влечет за собой постоянное фоновое чувство голода. Желание перекусить приводит к употреблению широко доступных, готовых к употреблению снеков. Такие продукты, как чипсы, лапша быстрого приготовления, сушки, сухарики, карамельные конфеты и шоколад, формально являясь постными, имеют несбалансированный состав, практически лишенный витаминов, минералов, белка и клетчатки, с преобладанием углеводов и жиров и высокой калорийностью. При избыточном поступлении углеводов возрастает чувствительность к аллергенам, что ведет к обострению инфекционных и аллергических заболеваний.
3. Лишенный разнообразия рацион
Есть на протяжении семи недель только гречневую кашу на воде, яблоки или рис и квашеную капусту – это невкусно, неполезно и быстро приедается. Следует стремиться к разнообразию рациона, сейчас для этого есть все возможности. Из овощей доступны капуста белокочанная, цветная, брокколи, морковь, свекла, тыква, лук репчатый и порей, сельдерей корневой и черешковый. Фрукты: яблоки, груши, гранат, хурма, цитрусовые, виноград. Бобовые: горох, нут, чечевица, соя, фасоль. Крупы: гречневая, овсяная, ячневая, пшенная, кукурузная, киноа, булгур.
Советы постящимся:
Употребляйте достаточное количество белковой пищи. Ежедневно ешьте продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу).
Употребляйте достаточное количество растительного жира, источником которого могут служить растительные масла: подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное (4 чайные ложки в день) и/ или орехи (грецкие, миндальные, фундук), 20–25 орехов в день.
Ешьте рыбу в те дни, когда это разрешено. Важно соблюдать умеренность — не более 300–350 г за день.
Употребляйте достаточное количество растительной клетчатки. Отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши. Обязательно ежедневно должны присутствовать овощи и фрукты.
Ограничивайте употребление рафинированных, «быстрых» углеводов (сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия, картофель). Из сладостей отдавайте предпочтение сухофруктам, меду.
В период поста лучше отказаться от кофе и крепкого чая. Пейте морсы, компоты, травяные чаи. И, конечно, не забывайте про чистую питьевую воду.
