После пятидесяти лет поджелудочная железа становится особенно чувствительной, и вероятность воспалений или хронических нарушений заметно возрастает. Поэтому питание в этом возрасте требует особого внимания.
Первое правило — отказаться от тяжёлых и жирных блюд. Копчёности, жирные сыры, бекон и колбасы лучше убрать из рациона. Отдавайте предпочтение щадящей термической обработке: запеканию, приготовлению на пару, тушению. Полностью исключите жареное.
Второй важный момент — размер порций. Большие застолья с обильной едой лишь перегружают поджелудочную. Оптимально питаться часто, но понемногу — 4–5 раз в день.
Не забывайте и про белок: мясо, рыба, яйца и молочные продукты в разумном количестве — это строительный материал для клеток и поддержка для работы организма в целом. Такой рацион облегчает нагрузку на поджелудочную и помогает сохранить здоровье дольше.
