В России появился государственный стандарт на чак-чак. Документ утверждает, каким должен быть внешний вид, вкус и даже запах популярного десерта.
Согласно новому ГОСТу, поверхность чак-чака должна быть неровной, покрытой сиропом или медом. Подгоревшие варианты под стандарт не подпадают.
По форме десерт может быть в виде конуса, пирамиды или полусферы. Состоит он из обжаренных в масле палочек из теста диаметром не более одного сантиметра.
Цвет допускается от светло-жёлтого и золотистого до светло-коричневого.
В рецептуре разрешено использовать шоколад, орехи и сушёные фрукты — стандарт не против кулинарных экспериментов.
Отдельно прописаны требования к запаху и вкусу: чак-чак не должен иметь неприятного запаха. Наоборот — предписан аромат и привкус мёда.
Таким образом, теперь любимое лакомство официально получило «паспорт качества». Если коротко: форма — аккуратная, цвет — золотистый, аромат — медовый. И никаких сюрпризов.
