Фото: архив 1743.ru
В Роспотребнадзоре сообщили о нарушениях, обнаруженных на пищеблоке оренбургской гимназии №4. Это стало известно после сообщений о возможном отравлении около 200 учеников. В результате Следственный комитет России открыл уголовное дело по факту ненадлежащей организации питания в учебном заведении. Однако, по итогам проверки, проведенной Роспотребнадзором, не была подтверждена информация о случаях отравления детей.
В ноябре управлением по факту регистрации случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди учащихся начато эпидемиологическое расследование. В рамках него специалисты провели лабораторные тесты как у заболевших детей, так и у сотрудников пищеблока. В результате у семи детей был выявлен возбудитель норовирусной инфекции.
По информации ведомства, у носителей данных вирусов могут проявляться такие симптомы, как рвота, диарея и повышение температуры. К счастью, в большинстве случаев заболевание проходит быстро. Основные причины болезней, передающихся через пищу, связаны с нарушением правил обработки овощей и фруктов, недостаточной чистотой посуды, несоблюдением технологий приготовления блюд и игнорированием личной гигиены со стороны поваров и кондитеров.
Однако у сотрудников пищеблока в четвертой гимназии результаты анализов были отрицательными. Кроме того, специалисты отобрали 28 проб пищевой продукции, 2 пробы воды централизованного водоснабжения, 40 смывов с объектов для проведения лабораторных исследований. Все образцы соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям.
В то же время в пищеблоке образовательного учреждения специалисты Роспотребнадзора все-таки выявили нарушения:
- допуск работника с медицинским осмотром, пройденным в неполном объеме, без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
- не укомплектованность персоналом;
- отсутствие приборов для обеззараживания воздуха в производственных цехах;
- нет подводки горячего водоснабжения к раковине для мытья рук персонала.
В управлении отметили, что вышеназванные нарушения не стали основанием для приостановки деятельности пищеблока. Эпидемиологическое расследование продолжается и находится на контроле управления.
